Wenn ein Artikel (oder Variante) ausverkauft ist (Abverkauf ist aktiviert), kann man sie nicht bestellen. Hier soll statt dem "Warenkorb"-Button einen Button "Verfügbarkeit anfragen" oder "Lieferzeit anfragen" erscheinen, womit der Kunde gleich eine Anfrage stellen kann.
Manchmal will man sogar Artikel von vorne rein nur einstellen, aber nicht bestellbar machen, weil. z.B. die Lieferzeit nicht immer gleich ist. Das ist z.B. bei individuellen Anfertigungen der Fall. Es gibt zwar Plugins "Preis auf Anfrage", das ist aber etwas anderes. Den Preis will ich zeigen, nur die Verfügbarkeit/Lieferzeit individuell beantworten